مطبق زبيدى

سلسبيل الخير · 06-06-2009, 01:17 AM

الكويت / تحرص دولة الكويت على ثروتها السمكية من السمك الزبيدي، وذلك من خلال العديد من الدراسات والأبحاث في هذا الإطار، كما أنها كانت قد نجحت قبل نحو عامين في استزراع وتبويض هذا النوع المرغوب محليا وعالميا في أحواض خاصة تمهيدا لزيادة ثروتها وإنتاجها من هذا النوع من السمك الذي يفضله الكويتيون على كثير من أنواع السمك الأخرى.
ويتفنن الكويتيون في إعداد طبق سمك الزبيدي على طرق شتى وقد أحضرنا لك اليوم هذه الوصفة الخاصة في تحضير السمك الزبيدي المقلي مع الأرز المصري برجاء أن تنال استحسانك.
المقادير:
* كيلو سمك زبيدي
* ملح وكاري وزنجبيل مطحون وقرفة وحب الهيل وزعفران وماء ورد
* حبة بصل
* كشمش "زبيب"
* كوب من عصير الليمون
* زيت للقلي
* كوبان من الأرز المصري
طريقة التحضير:
1. نقوم بتنظيف السمك ونقعه بالليمون والملح والكاري لمدة ساعة.
2. نضع ماء على النار في قدر ونضع فيه جميع البهارات والتوابل السابقة حتى يغلي الماء، ثم نغسل الأرز جيدا ونضع في قاع قدر البصل وقد قطعناه إلى شرائح ونحمص البصل ثم نضيف الرز فوق البصل والمكعب ونحرك قليل جدا حتى يخلط ثم نقوم بوضع الماء المغلي في القدر مقدار 2 إلى 3 سم ونغلق القدر إلى أن ينضج الأرز.
3. ثم نقوم بوضع ماء الورد والزعفران ونخلطه جيدا ثم نسكبه فوق الأرز الناضج.
4. ويتم عمل الحشو وهو عبارة عن بصل وزبيب وزعفران وقليل من الزيت وتحمص على النار ثم يحشى بها جوف السمك ويقلى.
5. ثم نقلي السمك ونضع بعضه تحت الأرز في طبق التقديم والباقي فوق الأرز

المصدر: منتدى فساتين النسائي منتديات فساتين سهرة :: ازياء فساتين سهرة و مكياج و طبخ

l'fr .fd]n

وصايف · 06-06-2009, 01:37 PM

سلسبيل الله يسعدك على روعه ماوضعتي لنا
دمتي بحفظ الكرررررربم

06-06-2009, 01:17 AM	#1 (permalink)
سلسبيل الخير ღ عضوه جديده ღ تاريخ التسجيل: May 2009 المشاركات: 5	مطبق زبيدى مطبق زبيدى مطبق زبيدي الكويت / تحرص دولة الكويت على ثروتها السمكية من السمك الزبيدي، وذلك من خلال العديد من الدراسات والأبحاث في هذا الإطار، كما أنها كانت قد نجحت قبل نحو عامين في استزراع وتبويض هذا النوع المرغوب محليا وعالميا في أحواض خاصة تمهيدا لزيادة ثروتها وإنتاجها من هذا النوع من السمك الذي يفضله الكويتيون على كثير من أنواع السمك الأخرى. ويتفنن الكويتيون في إعداد طبق سمك الزبيدي على طرق شتى وقد أحضرنا لك اليوم هذه الوصفة الخاصة في تحضير السمك الزبيدي المقلي مع الأرز المصري برجاء أن تنال استحسانك. المقادير: * كيلو سمك زبيدي * ملح وكاري وزنجبيل مطحون وقرفة وحب الهيل وزعفران وماء ورد * حبة بصل * كشمش "زبيب" * كوب من عصير الليمون * زيت للقلي * كوبان من الأرز المصري طريقة التحضير: 1. نقوم بتنظيف السمك ونقعه بالليمون والملح والكاري لمدة ساعة. 2. نضع ماء على النار في قدر ونضع فيه جميع البهارات والتوابل السابقة حتى يغلي الماء، ثم نغسل الأرز جيدا ونضع في قاع قدر البصل وقد قطعناه إلى شرائح ونحمص البصل ثم نضيف الرز فوق البصل والمكعب ونحرك قليل جدا حتى يخلط ثم نقوم بوضع الماء المغلي في القدر مقدار 2 إلى 3 سم ونغلق القدر إلى أن ينضج الأرز. 3. ثم نقوم بوضع ماء الورد والزعفران ونخلطه جيدا ثم نسكبه فوق الأرز الناضج. 4. ويتم عمل الحشو وهو عبارة عن بصل وزبيب وزعفران وقليل من الزيت وتحمص على النار ثم يحشى بها جوف السمك ويقلى. 5. ثم نقلي السمك ونضع بعضه تحت الأرز في طبق التقديم والباقي فوق الأرز المصدر: منتدى فساتين النسائي منتديات فساتين سهرة :: ازياء فساتين سهرة و مكياج و طبخ l'fr .fd]n

06-06-2009, 01:37 PM	#2 (permalink)
وصايف مشرفة المطبخ وانواع الطبخ تاريخ التسجيل: Feb 2009 المشاركات: 925	رد: مطبق زبيدى سلسبيل الله يسعدك على روعه ماوضعتي لنا دمتي بحفظ الكرررررربم __________________

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

مطبق زبيدى

وصفات طيخ - طبخات بالصور